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麻辣鸭头的做法介绍

相信大家对麻辣鸭头都再熟悉不过了吧,的确,麻辣鸭头以七独特的风味赢得了大家的一致认可。可能说着说着就开始流口水了,可能大家都还只是在饭店吃过麻辣鸭头,其实我们自己家中就可以做这道菜,下面我们就来介绍一下麻辣鸭头的做法吧!北京军海癫痫病医院

1、锅内下油中火烧到热;

2、加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味;

3、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。

4.先煮好卤水素有说道,因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行!

  功效:

“麻辣鸭头”之所以好吃,秘绝全在汤料里,汤料只所以巨香,根本是因为上等的香料。“麻辣鸭头”真正使用的香料应该是25种,自家做不太可能放齐,但味道已经相当不错,胜在健康无添加剂。

“麻辣鸭头”,不但口感鲜美,回味无穷,还具有益气补虚、降查儿童癫痫病状大概多少钱血脂以及养颜美容等功效。我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣、麻及几十余味中药材,使其主相辅相成。其辣,功能排毒瘦身。健体美颜;其麻,开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。

 以上内容为我们大家介绍了麻辣鸭头的做法,我建议大家都可以去尝试着学一学,这道菜不失为我们宴请宾客的一道菜,从而增加我们在朋友心中的面子,朋友们赶快去尝试一翻吧!

 

鹅蛋粉皮也是比较常见的一种家常的做法,我们知道鹅蛋是一种天然营养的食物,它的养生保健的作用都非常的不错,富含的营养成分也比较多,比如说蛋白质,脂肪,维生素和矿物质等等,用鹅蛋和凉皮在一起制作要加一点点水,这样炒出的鹅蛋会比较松软,吃起来比较鲜嫩,要避免炒制的过程当中变老。

鹅蛋粉皮的做法

   1、将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀(里面可掺一些碎葱花),可加一点点水,这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油,倒入鹅蛋液翻炒至金黄色,不要炒老,影响口感。盛出备用。   癫痫一般多久犯一次啊2、粉皮可事先浸泡一下,锅底留油,放入几颗大料,一小片姜,小尖椒一个(不喜吃辣也可不放),炒出香味,倒适量豆瓣酱,甜面酱,耗油,闻到香味倒入适量开水,将粉皮掰小块儿倒入锅里,想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。    3、粉皮收汁,但不要收的太干,水分也不要太大,这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒,可加一点青椒和蒜瓣,再加一点香菜,这样炒出来更入味。

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也小儿癫痫病前期的特征是人体所必须的维生素。

鹅蛋的做法非常多,其中卤鹅蛋也是比较常见的一种做法,做出的卤鹅蛋味道非常的香醇,营养价值也是非常不错的,在平常生活当中适当的吃一些鹅蛋,对身体有很好的调理保健的作用,它的营养功效不输于鸡蛋,而且它的口感非常的丰富,做法也是比较多的,对身体有很好的养生的作用。

卤鹅蛋的做法大全

一、香菜炒鹅蛋

材料:鹅蛋、香菜、油、盐、白酒

做法:

1、香菜洗净,留根须。

2、鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。

3、将香菜碎和蛋液混合在一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。

4、锅里放油烧热。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面,铲成小块即可出锅。

二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

材料:胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油

1.面粉中加入开水,用筷子搅拌

2.再放入捣碎的胡萝卜泥<治疗癫痫病辽宁哪家医院比较好/p>

3.和成胡萝卜面团,饧20分钟

4.选用胡萝卜清洗干净

5.插成丝后用刀稍微切几下

6.鹅蛋煎好后备用

7.海米用热水稍微泡一下,备用

8.锅内放少许油,倒入胡萝卜丝煸炒

9.放入泡好的海米继续煸炒

10.把晾凉后的胡萝卜,鹅蛋,葱花倒入一个盆中,和成馅

11.面团下好剂子

12.擀成圆片,可以清晰地看到胡萝卜泥

13.放入馅料,包成喜欢的花型

14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可

三、香菇鹅蛋甜汤

材料:鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖

1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽量宽裕点,免得水份被吸干

3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅冷水起锅

4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可

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