苦瓜排骨煲

发布时间:2021-09-11 来源:清明养生网

原料

猪仔450克,200克,红椒30克,植物油40克,精盐6克,味济南治疗癫痫哪家专业 精4克,辣酱25克,红油30克,香油3克,姜8克,鲜汤400克。

制法

1、将猪仔排骨洗净,剁成3.5厘米长的段。苦瓜去子,切成3四川癫痫病好的医院是哪家厘米长、1厘米宽的块。红椒去蒂去子后也切成3厘米长、1厘米宽的片。姜切片。

2、锅置旺火上,放入植物油,下排骨反复煸炒,直至肉香味浓时盛出。苦瓜入沸水哈尔滨比较好的癫痫病医院锅内焯水后捞出,沥干水分。

3、锅置旺火上,放入红油,下姜片煸香,倒入排骨,加入精盐、味精、辣酱炒拌入味,再加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,转为小火煨制北京治癫痫的医院有哪些,至排骨八成烂时倒入苦瓜,红椒片,旺火收浓汤汁,淋上香油,出锅装盘即可。

特点

排骨口感酥烂,汤汁苦香适宜。

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