海边必知海鲜食用守则 水产

发布时间:2021-11-22 来源:清明养生网

   一忌不熟

  海鲜中的致病菌主要是副溶血性弧菌等,这类病菌的耐热性比较强,需要加热到80℃以上才能将其杀灭。除了细菌,海鲜还可能存在寄生虫卵,或是在运输、加工过程中污染上病菌和病毒。

  建议:在沸水中煮4~5分钟才能有效杀灭致病微生物。

  二忌吃死贝榆林医院治疗癫痫病哪个好>

  贝类通常带菌量比较高,因此其蛋白质的分解过程很快,一旦死去便立即有大量病菌繁殖,产生毒素。同时,其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化而酸败,产生较多的胺类和自由基,因此可在很短的时间内造成严重的食物中毒。

  建议:不吃死贝,并广而告之。

  三忌与维生素C同食

  虾、蟹、蛤、牡蛎榆林哪家治疗癫痫病医院好等多种海产品的体内均含有有毒的化学元素砷。当进食海鲜后一次性摄入维生素C超过500毫克时,维生素C就能让无毒的五价砷转变成为有毒的三价砷(即俗称的砒霜)。当三价砷达到一定剂量时,即可导致人体中毒。

  建议:暂时停止服用维生素C;若有特殊需要,可暂时忌吃海鲜。

  四忌与水果同吃

  鱼、虾、蟹等海产品富含保山癫痫病治疗医院蛋白质等营养素,而水果含有较多的鞣酸。如果吃完海产品后马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还容易与水果中的鞣酸相结合,形成难以溶解、吸收的钙,对胃肠道产生刺激,甚至引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

  建议:吃水果最好安排在吃海鲜两小时之后。

  五忌饮用啤酒

  虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成治疗癫痫病都有啥药尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果在大量食用海鲜的同时饮用啤酒,会加速体内尿酸的形成。

  建议:饮啤酒应在吃海鲜两小时之后。

  六忌食后喝茶

  茶叶所含的鞣酸与水果同样,能与海鲜中的钙形成难以溶解吸收的钙。

  建议:喝茶应在吃海鲜两小时后。

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