做凉拌紫甘蓝放什么调料_夏季养生凉拌菜

发布时间:2022-05-15 来源:清明养生网

做凉拌紫甘蓝放什么调料

【 - 养生水都放什么】

凉拌紫甘蓝简介

凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。

做凉拌紫甘蓝放什么调料

1、紫甘蓝一个。

2、红辣椒适量。

3、洋葱一个。

4、橄榄油适量。

5、红辣椒从中间剖开去掉籽,按照长度切大片,然后切丝备用。

6、紫甘蓝切丝。

7、洋葱切丝备用。

8、锅内放适量水,烧开。

9、下入辣椒丝去生。

10、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。

11、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下,喜欢生吃的可以省略这步,同样放冷水里冰一下。

12、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中,放入洋葱丝,加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。

凉拌紫甘蓝的常见做法

凉拌紫甘蓝做法一

1、原料:紫甘蓝,粉丝,泡发好的木耳,蒜,杭椒。

2、紫甘蓝切丝,倒入容器里。

3、在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净,沥干水分。

4、粉丝用开水泡软为止。(粉丝放在密封容器里,放入开水,口盖,可快速泡软)。

5、黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。

6、杭椒切小丁。

7、把蒜捣成蒜泥备用。

8、调料汁:蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精。

9、泡好的粉丝,切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里,加入调料汁。

10、加入少量柠檬汁,搅拌好即可食用。

凉拌紫甘蓝做法二

1、主要材料。

2、将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

3、锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用。

4、将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油。

5、搅拌均匀后装盘即可。

凉拌紫甘蓝做法三

1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净,切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。

6、葱末和干辣椒放到油里,炸香。

7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

凉拌紫甘蓝的食物相克知识

紫甘蓝+苹果:营养维生素的吸收

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凉拌青瓜简介

大众菜,取黄瓜一条,用刀面把黄瓜拍碎,(拍的时候由黄瓜的头往尾拍).将拍碎的黄瓜切块(8—10㎝即可)..在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋(根据个人口味可放些辣油).适当搅拌,拌匀取香菜,切碎,放在黄瓜块上。

做凉拌青瓜放什么调料

1、把辣椒剁碎。

2、把青瓜切成小条。

3、锅里放入适量的油把蒜泥和辣椒倒下去炒香。

4、加入适量的生抽一起炒。

5、把炒好的香蒜泥装起碗倒入适量的醋。

6、把调好的香油淋在青瓜上就可以了。

7、青瓜很脆很好吃。

凉拌青瓜的常见做法

凉拌青瓜做法一

1、准备好所用食材。

2、将青瓜洗净,蒜瓣切碎备用。

3、把青瓜对半切开,拍扁,再切断放入干净的碗中。

4、加入蒜蓉,辣椒酱,盐,白醋和青瓜搅拌匀,让青瓜充分入味。

5、拌好后放入冰箱冷藏20分钟即可。

凉拌青瓜做法二

1、选择新鲜的几根黄瓜切记要新鲜。

2、把黄瓜洗干净:

3、切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍(最好切成丝这样容易进味):

4、切好后放进盘子中:

5、选取两芽蒜,切成蒜末:

6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀,等(可以根据个人口味添加辣椒,这里就不说部分调料加入的量了,根究自己的口味自行添加)夏天凉拌黄瓜的做法

7、有些拌黄瓜会放入花生或者是金针菇,凉皮等这根据自己喜欢自己添加。

凉拌青瓜做法三

1、取黄瓜一条,用刀面把黄瓜拍碎,(拍的时候由黄瓜的头往尾拍)。

2、将拍碎的黄瓜切块(8—10㎝即可)。

3、在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋(根据个人口味可放些辣油)。

4、适当搅拌,拌匀。

5、取香菜,切碎,放在黄瓜块上。

6、大功告成,可以吃了。

凉拌青瓜的食物相克知识

青瓜+葵花籽:会导致腹泻

青瓜+哈密瓜:会破坏维生素C

青瓜+芥蓝:会破坏维生素

青瓜+娃娃菜:会降低营养价值

青瓜+花生:会导致腹泻

青瓜+火龙果:会破坏维生素C

青瓜+樱桃:会破坏维生素C

青瓜+柚子:会破坏维生素C

青瓜+猕猴桃:会破坏维生素C

青瓜+草莓:会破坏维生素C

青瓜+红枣:会破坏维生素C

凉拌秋葵简介

凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。味道奇特,凉性食材,不可多吃。其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。

做凉拌秋葵放什么调料

1、先调制调料汁,把大蒜切成薄片。

2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀,放置在一边,充分让蒜味渗出来。

3、把秋葵用淡盐水洗净。

4、放入开水中,煮5分钟左右。

5、捞出用冷水拔凉。

6、控干水分后,切去根蒂。

7、整齐地放入盘中。

8、浇上调制好的调料,蘸时即可。

凉拌秋葵的常见做法

凉拌秋葵做法一

1、秋葵洗净去蒂。

2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。

3、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。

4、捞出来放入冷水中浸泡。

5、捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。

6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

凉拌秋葵做法二

1、材料准备好,秋葵洗净去蒂。

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2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会。

3、将秋葵对剖开,摆入盘中备用。

4、蒜头、辣椒切沫,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

5、锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

凉拌秋葵做法三

1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。

2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。

3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。

4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。

5. 蒜切成小丁或蒜泥。

6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可。

凉拌秋葵的食物相克知识

暂时没有发现秋葵不能和什么一起吃的东西。

凉拌蘑菇简介

凉拌蘑菇是一道由蘑菇、葱等食材制成的美食。是一道常见的家常开胃菜,用一种或几种蘑菇,简单操作,用辣椒油一拌,味道鲜美,营养丰富。

蘑菇即食用菌类蔬菜,食用菌中含有较高的蛋白质,鲜蘑菇中的含量约2-3%,干品则可达到20-30%。而且其蛋白质质量很好,富含各种必需氨基酸,对于补充优质蛋白很有意义。夏天没有胃口吃饭不好时,蛋白质容易缺乏,每天吃些半斤蘑菇,可以补充6克优质蛋白质,和一个鸡蛋含有的蛋白质相当。

做凉拌蘑菇放什么调料

凉拌蘑菇一般放盐,也可以放糖增加点鲜味,但不宜太多,总体是咸味的菜更好吃,姜葱蒜都可以适量放点,味道更丰富。盛碟的放点辣油更鲜辣可口,辣油不要浇多,淋上一点点就可以。如果不想吃辣的,也可浇上花椒油或香油。

凉拌蘑菇的常见做法

做法一:

原料:杏鲍菇;蟹味菇;白玉菇;金针菇;干红辣椒(可不放);花椒(可不放);香葱;蒜;盐。

步骤:

1、将几种蘑菇用水冲洗两遍,烧一锅开水,将蘑菇放入焯至熟后捞出,沥去水分待用。

2、辣椒油的做法:将干红辣椒擦干净,掰成小段,和花椒粒一起放入耐热的碗中,炒锅内倒入少许油,烧热后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣气息马上飘出。

3、待油晾凉即可使用;将辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香葱、蒜末、少许盐,拌匀即可。

做法二:

原料:蘑菇250克,葱,少许,橄榄油,盐,海鲜酱油,香油适量。

步骤:

1、蘑菇洗净,去蒂切片待用,葱切葱末

2、水烧开后,倒入蘑菇烧两三分钟后,捞起,放入凉水中过一下,然后沥干水。

3、取一个空碗倒入沥干水的蘑菇,放入适量的盐,海鲜酱油,橄榄油,香油拌匀,撒上葱花。

做法三:

原料:蟹味菇250克,干木耳5朵,黄瓜50克,胡萝卜50克,红色的彩椒50克,蒜末一勺,姜末半勺,熟芝麻适量,醋一勺,盐一小勺,味精小半勺,鲜花椒油半勺。

步骤:

1、黄瓜、胡萝卜切成片,彩椒切成块;蒜和姜切成末。

2、木耳泡发后用手撕成小块,蟹味菇洗净后与木耳放到沸水中煮5分钟后捞出放入凉水中,以保证蘑菇和木耳的爽脆。

3、倒掉木耳和蘑菇中多余的水分,放入黄瓜片、胡萝卜片、彩椒块、蒜末和姜末。

4、挑入调料拌匀即可享用啦。

凉拌蘑菇的食物相克知识

专家指出,蘑菇不能与鹌鹑肉一起食用。为了尽量减少中毒几率,吃蘑菇时最好别喝酒,因为有些毒素在酒精作用下,会加重中毒症状。

凉拌皮蛋简介

凉拌皮蛋是一道传统名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

做凉拌皮蛋放什么调料

1、香菜70克,洗净沥干水分,皮蛋3个。

2、锅中注入清水,烧开。加少量盐,浇到香菜上,使其至熟。

3、香菜摆入碟底中。

4、3个皮蛋剥皮,每个平均切成四小块

5、皮蛋摆入碟中。

6、炒锅洗净,热锅注入适量植物油,倒入姜蒜碎,小火炒香。

7、拿一小碗,调入适量辣椒粉、盐、胡椒粉、香醋、孜然粉、酱油。

8、待锅中油没再沸腾时,倒入碗中,搅拌均匀,再调入适量鸡精。即成芡汁。

9、把芡汁浇到皮蛋上。

10、放上葱,即成。

凉拌皮蛋的常见做法

凉拌皮蛋做法一

1、把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状,每个皮蛋切成四瓣。

2、往锅加适量花生油,将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下,带有香味以后倒入碗中,加入适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀凉。

3、把拌好的汁淋到皮蛋上,放十分钟入味就可以动筷了。

凉拌皮蛋做法二

1、嫰豆腐用凉开水洗净。

2、用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳。

4、皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮。

6、将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖,搅拌至糖融化,做成调味汁。

9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上,吃时拌匀。

凉拌皮蛋做法三

主料:松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL。

做法:

1、松花蛋去皮后洗净,稍微擦干水分,用手随意的捏成小块,不要太碎;

2、大蒜和姜分别切片,小尖椒切成小片,一起放入松花蛋中,然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀,放入冰箱腌制1小时;

3、最后食用前轻轻拌匀即可。

凉拌皮蛋的食物相克知识

皮蛋不宜于甲鱼、桑椹、李子和红糖一起食用, 过量食用容易导致腹泻,中毒等症状。

凉拌粉丝简介

凉拌粉丝,是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一,原料粉丝,粉丝滚水焯熟后冷却、滤干,拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。凉拌粉丝是中国一道家常拌菜,制作简单,酸辣可口。这道菜能健胃消食,对夏季中暑、吸收不良综合症也有疗效。

做凉拌粉丝放什么调料

凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。黄瓜洗净后放少量盐略腌,待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上,淋上芝麻油拌匀即可。食盐有提鲜、杀菌等作用,凉拌菜一般加少许盐即可。这道凉拌菜加醋的最佳时间是在原料出锅后,但不宜过多。

凉拌粉丝的常见做法

凉拌粉丝的做法一

原料:黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料:醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法:

1、将黄瓜洗净切丝,放入少量盐略腌,装盘。

2、水发粉丝洗山东省有治颠痫的专业医院吗净,入沸水锅中焯熟,捞出,过凉,放在黄瓜丝上面,再把水发海米放在粉丝上。

3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上,淋上芝麻油拌匀即可。

凉拌粉丝的做法二

主料:生抽、香油 、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻

制作步骤:

1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;

2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;

3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;

6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。

凉拌粉丝的做法三

主料:粉丝团2个、胡萝卜1根、黄瓜半根

辅料:葱姜蒜末适量、香菜适量、醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、鸡精适量

1、粉丝用清水冲洗一遍,再加入温水泡开。

2、黄瓜洗净,切丝备用。

3、将胡萝卜切成均匀的片,2-3mm厚度就可以了。

4、用自制的心型小模具,将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧,刻完的心型萝卜不易脱模,拿根筷子从一端轻轻穿过去,就可以了。

5、将泡好的粉丝捞出来,过一下凉水更清爽,控干水分,切几段,这样夹的时候容易一些。

6、将切好的粉丝放入大碗内,放入黄瓜丝﹑萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。

7、依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。

8、倒入适量香油拌匀,装盘即可上桌。

凉拌粉丝的食物相克知识

凉拌粉丝的主要食材为粉丝、蒜蓉、醋等,这三种物质与什么相克呢,下面我们就具体来看看。

1、粉丝不能和什么一起吃

粉丝少与其他类食物相克,一般人群均可以食用粉丝,但是怀孕的人尽量不吃或者少吃粉丝。

2、蒜头能和什么一起吃

大蒜一般不要和补药一起吃;大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮;大蒜和大葱同食会伤胃;蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。

3、醋能和什么一起吃

醋和牛奶一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗。醋和芹菜一起吃会损伤牙齿。

凉拌茄子简介

凉拌茄子是凉菜菜谱之一,以茄子为制作主料,凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于咸鲜味。口感:茄子软烂,咸鲜可口。

做凉拌茄子放什么调料

原料:长茄子2个,红辣椒1个。

辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋,白糖,香油各适量。

做法:

1、茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。

2、将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可。

凉拌茄子的常见做法

凉拌茄子做法一

原料:茄子、蒜末、生抽、香油、辣油、葱花、白芝麻。

1、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。

2、将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟。

3、至用筷子轻戳感觉柔软即可。

4、晾凉后用手撕成条状,摆于盘中。

5、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末。

将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。

凉拌茄子做法二

材料:茄子,酱油,醋,蒜泥和姜末(四川人喜欢把蒜泥和姜末用很少的开水烫过,泡一会儿,然后只用汁),红油辣椒,香油,花椒油,花椒粉,葱花。

1、材料:茄子、蒜瓣、剁椒。

2、将茄子切段。

3、蒜去皮切蒜茸。

4、将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。

5、用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。

6、将蒸茄子的水滗出,倒上调好的汁即可。

凉拌茄子做法三

1、茄子切成片状,放入蒸笼,大概蒸个十几分钟吧。

2、蒸的时候,空闲把蒜切碎,加入醋,糖,盐做成调味汁。

3、茄子蒸好之后,最好是放进冰箱冷藏一会儿,这样吃起来清凉舒爽啊。

4、冰凉的茄子切成丝,装入碗内,浇上调味汁儿,就齐全了。

凉拌茄子的食物相克知识

茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱

茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃

茄子+鱿鱼:会危害健康

茄子+螃蟹:会郁积腹中、损伤肠胃

茄子+墨鱼:会引起霍乱

茄子+乌鳢:同食有损肠胃。

茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃

凉拌木耳简介

凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。

做凉拌木耳放什么调料

蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋等。

凉拌木耳的常见做法

凉拌黑木耳做法一:

原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;

调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋

做法:

1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二:

1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉;

2、剥些大蒜子,切碎;

3、洗些新鲜红辣椒,切碎;

4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;

5、腌制七、八个小时就好了!

凉拌黑木耳做法三:

原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;

调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;

做法:

1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水

3、核桃碎用小火炒香

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。

凉拌木耳的食物相克知识

萝卜与木耳相克:同食会得皮炎。木耳不可与雉肉同食,食后身体不适。木耳不可与鹌鹑同食,食后身体不适。田螺与木耳相克:木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶癫痫病是怎么回事质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。麦门冬与木耳相克:服用麦门冬者,不宜进食木耳,同食会引起胸闷。维生素A与黑木耳相克:黑木耳中含有多种人体易吸收的维生素,服用维生素时再食用黑木耳可造成药物蓄积。此外,木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。维生素D与黑木耳相克:黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时吃黑木耳,不仅造成药物蓄积而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用。维生素K3与黑木耳相克:维生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨碍血液凝固的成分,可使维生素K3的凝血作用减弱,甚至完全丧失。

凉拌苦瓜简介

凉拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣酱、精盐、酱油、蒜泥、辣椒丝等主料提炼而成,具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

做凉拌苦瓜放什么调料

1、苦瓜切片。

2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

3、一调羹味极鲜酱油,半调羹醋,三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少,一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)

4、锅中入水烧开,滴入两滴油,苦瓜焯水。

凉拌苦瓜的常见做法

凉拌苦瓜做法一

1、苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净。

2、姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。

3、蒜切片,小米椒切细丝。

4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。

5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

凉拌苦瓜做法二

1、把材料准备好。苦瓜洗净,从中间切成段。

2、把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。

3、干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4、锅里水开后,倒入苦瓜片。

5、加入几滴油,煮至苦瓜变软。

6、把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

7、倒入柠檬水,拌匀。

8、加入适量生抽。

9、把蒜捣成泥,加入。

10、把干辣椒剪成小段。

11、加入少量味精。

12、把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。

13、用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

凉拌苦瓜做法三

1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均匀的薄片。

3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4、水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9、把调料汁淋在苦瓜上。

10、锅中烧热少许油。

11、把热油浇在蒜茸上,即可食用。

凉拌苦瓜的食物相克知识

苦瓜+南瓜:会破坏维生素C

苦瓜+豆腐:会易结石、补钙、降血压

苦瓜+猪骨:会阻碍钙质吸收

苦瓜+虾:会易中毒

苦瓜+山竹:身体不适

苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+辣椒:会功效降低

凉拌豆角简介

凉拌豆角是一道美味的菜肴,经过合理的做法,色、香、味俱全,特别适合天气炎热的时候食用。原料:豆角,盐,糖,大蒜,花椒,醋,鸡精,香油,芝麻。

做凉拌豆角放什么调料

1、将豆角洗净,切成段。

2、锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油。

3、将豆角放进煮开的水中焯熟。

4、捞出沥干水份,摆盘。

5、热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁。

6、将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

凉拌豆角的常见做法

凉拌豆角做法一

1、准备好食材。

2、豆角洗净切段。

3、胡萝卜切片后切条。

4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。

5、捞出过凉水。

6、盛出放凉备用。

7、大蒜剁成蓉。

8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。

9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。

凉拌豆角做法二

食材:豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

1、准备好食材。

2、豆角洗净切段。

3、胡萝卜切片后切条。

4、锅内热水,将豆角放入焯熟,再放胡萝卜焯烫。

5、捞出过凉水。

6、盛出放凉备用。

7、大蒜剁成蓉。

8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。

9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。味道非常好。

凉拌豆角做法三

1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;

2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;

3、把大蒜剥好,用刀拍碎;

4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;

5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;

6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。

凉拌豆角的食物相克知识

凉拌紫甘蓝黄瓜是属于凉菜类的食物,它的营养价值还是对身体有益的。它使用的是紫甘蓝还有黄瓜,我们知道黄瓜的做法有很多种,那是因为黄瓜对人的身体是非常有益的,因为它不仅容易消化,还可以帮助人们进行消化系统的运作,还能够起到美容的作用。对于紫甘蓝来说它的做法也是不单一的,它的营养价值也是很高。

把两种有营养的食物放在一起烹调时,做出来的食物的营养价值就会不单一的营养价值高,不过之前需要注意的就是这些搭配在一起的食物是否是相克的食物。所以掌握食物的多种做法是非常重要的条件,那么凉拌紫甘蓝黄瓜是怎么做呢?

制作材料

黄瓜 200.0g, 结球甘蓝(紫),200.0g 橄榄油3.0g, 精盐 1.0g,亨氏苹果醋 5.0g

制作方法

1、黄瓜洗净,用刀挂掉表面的刺;紫甘蓝洗净。

2、黄瓜切片后切丝,紫甘蓝切丝。

3、把所有调料加入进去搅拌均匀即可。

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克一两岁宝宝抽搐之后还会发生吗?鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。

凉拌紫甘蓝黄瓜虽然是属于冷菜类的食物,但是它的营养价值还是存在的,因为它的营养价值包含有两种一种是紫甘蓝的维生素含量,还有黄瓜的营养。身体所需要的额营养是很多的,只有多食用对身体好的食物才能够让身体更加的健康。食用这道菜还可以帮助我们调理高血压的情况。

“绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”或者“刚白菜”,很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”,可见对其之敬重。其实,这两种甘蓝材质和组成方式基本相同,不同的只是颜色。但人们对其态度却大相径庭。下面我们就来简单的了解一下有关于紫甘蓝凉拌怎么做的问题。

    1.材料:紫甘蓝,小葱。调料:盐,鸡精,醋,蒸鱼豉油,香油。

    2.葱和紫甘蓝切成细丝。把紫甘蓝洗净,撒入盐腌制10分钟。把紫甘蓝去除水分,放入盐,鸡精,醋,蒸鱼豉油,香油。最后撒上葱丝拌匀即可。

    3.它不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒、耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

    4.紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压,火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油,而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症,百岁老人人数呈不断增长趋势。

    以上就紫甘蓝凉拌怎么做这样的问题进行了相对比较简单的回答。甘蓝的营养价值很高,含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,以及降低胆固醇水平,有利于激素分泌。对身体非常的有好处,平时的时候我们可以多吃一些水果和这样的蔬菜,非常不错的选择。

紫甘蓝的颜色艳丽,而且营养价值非常丰富,一般也会加入一些白芝麻,色彩艳丽可以说是非常的漂亮,不过紫甘蓝的做法有很多,也能拌黄瓜吃下面介绍一下。

紫甘蓝的做法多种多样,凉拌、小炒、配餐、或者是点缀,它的色泽都是很亮丽的。紫甘蓝口感爽脆,很诱人可当做减肥菜吃,清爽可口。'

紫甘蓝200g、黄瓜200g;橄榄油1小勺、苹果醋1/2小勺、白沙糖1小勺、黑胡椒少许、盐1茶匙、香料少许

制作方法

1、黄瓜洗净,用刀挂掉表面的刺;紫甘蓝洗净。

2、黄瓜切片后切丝,紫甘蓝切丝。

3、把所有调料加入进去搅拌均匀即可。

适用人群

1-3岁宝宝。

健康提示

橄榄油是非常好的一种油,如何选购橄榄油呢?在选购的时候,一般超市里对于橄榄油的名称五花八门,什么特纯,原生,顶极等等,我们也辨别不了这么多,在选购的时候做凉拌菜用 “特级初榨”字样的橄榄油,好的特级初榨橄榄油,果味浓郁,液体呈金黄色,价格是所有橄榄油中比较高的,而炒菜用纯橄榄油就可以,相对味道比较淡。

凉拌三丝简介

凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱。

做凉拌三丝放什么调料

1、将卷心菜洗净,切成细丝。

2、将胡萝卜、尖椒切丝。

3、木耳切丝,放到热水中焯一下。

4、然后放入胡萝卜丝。

5、再放入尖椒丝焯1分钟。

6、盛到盘中。

7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来。

8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中。

9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可。

10、盛入盘中,即可享用。

凉拌三丝的常见做法

凉拌三丝做法一

1、莴笋洗净去皮。

2、把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀。

3、胡萝卜 土豆洗净去皮,切丝。

4、把土豆丝 胡萝卜丝焯水。

5、把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。

6、控干水分。

7、把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆 胡萝卜丝混合,加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。

8、炒锅放油把花椒炸香后关火。

9、油温稍凉后加入干辣椒爆香。

10、趁热把辣椒油泼在三丝上,搅拌均匀即可。

凉拌三丝做法二

1、将小黄瓜、五香豆干(川烫放凉)、嫩姜切细丝。

2、辣椒是临时加入的。最主要可以增加些辣度和配色,可以换成红萝卜喔。

3、使用昆布酱油(薄盐系列酱油即可)及其他酱料调配酱汁。

4、将食材放入拌锅中并加入砂糖先略拌,再淋上调配好的酱汁即可。

5、放入冰箱冷藏,想吃的时候取出,在这种燥热的天气食用,不但清爽也非常美味喔!

凉拌三丝做法三

1、将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉。

2、将豆腐皮切成宽约2mm的丝。

3、粉丝提前用温水泡软。

4、用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性。

5、胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可。

6、将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀。

7、倒入适量的黄辣椒。

8、然后加醋、生抽、盐、香油、葱花。

凉拌三丝的食物相克知识

海带+猪血:一起吃会便秘

海带+薏米:会引起淤血

海带+猪血:会引发便秘

海带+甘草:会产生有毒物

海带+白酒:会造成消化不良

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